La restanque n'est pas qu'esthétique. C'est un outil agricole millénaire.
3 raisons majeures
- Retenir la terre sur un terrain en pente
- Créer des paliers plats cultivables (potager, oliviers, terrasses)
- Limiter le ruissellement et stocker l'eau dans le sol
Un patrimoine du Var
En pierre sèche, la restanque respire, laisse passer l'eau, dure des siècles et s'intègre parfaitement au paysage provençal.
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